Tiến sĩ khoa học Trần Công Khánh

HỎI:

Thời gian gần đây ở Buôn Mê Thuột cũng như ở Đồng Nai có nhiều người nói dùng dầu Dừa chữa được nhiều bệnh, trong đó có cả bệnh vẩy nến, bướu cổ, hở van tim, bệnh tim bẩm sinh, bại liệt, xơ gan cổ chướng, viêm gan siêu vi B.

Xin cho biết về tính chất và công dụng của dầu Dừa cũng như cách chưng cất dầu Dừa để sử dụng.

N.T.L Dung – Buôn Mê Thuột

P.T. Bình – Đồng Nai

ĐÁP:

Cây Dừa có tên khoa học là Cocoa Nucifrea L, thuộc họ Cau (Arecaceae), có nguồn gốc ở khu vực nhiệt đới ven biển thuộc Châu Á- Thái Bình Dương, đã được nhập vào Việt Nam từ rất xa xưa và được trồng ở khắp nơi, nhiều nhất ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Dừa là cây đa tác dụng, từ rễ, thân, gỗ, lá, đến chồi non, hoa và các phần của quả đều có nhiều ứng dụng trong đời sống, là một trong 10 cây có ích nhất trên thế giới. Nước dừa là thức uống rất bổ dưỡng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohyrat, vitamin….

Cúi (cơm) dừa non: trong 100g chứa 3,5g protein toàn phần, 1,7g lipid, 2,6g glucid, 3.5g celulose, các vitamin B1 (0,04mg), B2 (0,03mg), PP (0,80mg), C (6mg). Cùi Dừa già chứa 4.8g toàn phần, 3,6g lipid, 6,2g glucid, 4,2g celulose, các vitamin B1 (0,10mg), B2 (0.01mg), PP (0,20mg), C (2mg). Cùi Dừa khô là nguyên liệu để sản xuất dầu Dừa với hàm lượng 63 – 68%.

Các loại acid béo trong dầu Dừa gồm 47,5% acid lauric (loại acid có trong sữa mẹ, giúp phát triển và làm tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ sơ sinh, 17% acid myristic, 8% acid polmitic…). Dầu Dừa tinh khiêt có nhiều ứng dụng trong công nghiệp làm thực phẩm và làm thuốc. Đối với sức khỏe, người ta đã phát hiện nó có tác dụng sau:

-                           Theo các công trình nghiên cứu, Dầu Dừa không chỉ có tác dụng tốt trong việc làm giảm viêm nhiễm, chống các loại virus gây bệnh có lớp lipid như SARS và HIV, mà còn có tác dụng kháng khuẩn và nấm gây bệnh. Vì vậy nó được dùng bôi ngoài da làm cho vết thương, vết bỏng mau lành, có thể chữa trị mụn nhọt, các bệnh nấm, làm dầu massage giảm vết nhăn, làm mềm da và chống khô nứt da.

-                           Dầu Dừa góp phần phòng ngừa bệnh tim, giữ cho tim khỏe mạnh vì có chứa nhiều acid lauric (loại acid béo được cơ thể chuyển hóa nhanh, biến thành năng lượng chứ không dự trữ như mỡ động vật). So với các loại dầu thực vật khác, nó không làm tăng cholesterol xấu (LDL). Trong khi đó lại có những thành phần bảo vệ hệ thống mạch và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Một thử nghiệm lâm sàng chống béo phì trên 40 phụ nử thấy rằng việc bổ sung dầu Dừa để hỗ trợ giảm cân tự nhiên nhờ khả năng đốt cháy năng lượng thừa, làm giảm béo phì, không gây rối loạn lipid máu. Nó còn giúp cơ thể hấp thụ chất khoáng hiệu quả hơn, trong đ1o có các chất quan trọng như canxi, magie nên rất tốt cho xương, cho răng và đặc biệt là cho phụ nữ. Dầu Dừa còn được dùng như một chất bôi trơn cho phụ nữ bị “khô hạn” trong tình dục.

Không thấy tài liệu nào nói Dầu Dừa có thể chữa các bệnh vẩy nến, bướu cổ, hở van tim, bệnh tim bẩm sinh, bại liệt, xơ gan cổ trướng và viêm gan siêu vi B.

Dầu Dừa được sản xuất từ cơm dừa tươi hoặc khô, bằng phương pháp ép. Hiện nay ở nước ta cũng có nhiều cơ sở sản xuất Dầu Dừa theo qui mô công nghiệp và đã có các sản phẩm bán trên thị trường.

Tiến sĩ khoa học Trần Công Khánh

(THUỐC & SỨC KHỎE số 419 (01.01.2010)